De DOCG Gavi uit het gelijknamige dorpje in het zuidoosten van Piemonte is een wijngebied dat een groeiende populariteit geniet door haar verfijnde droge witte wijnen gemaakt van de Cortese druif. Tenuta San Lorenzo heeft zich gespecialiseerd in deze wijn en heeft haar 18 hectare grote landgoed dan ook uitsluitend beplant met deze druif.

Zowel de Gavi als de Brut zijn uitmuntende droge witte wijnen. Heldere witgouden wijnen met ook ergens een zweem van lentegroen van kleur. Sprankelende zuren en een afdronk van rijpe grapefruit. Zo zijn droge witte topwijnen toch bedoeld!

De gebroeders Luigi en Giambattista Cazzulo doen er alles aan om witte wijnen van hoge kwaliteit te maken en zij werden hiervoor dan ook in 2014 terecht met een bronzen oorkonde beloond door het internationaal gerenommeerde wijnblad Decanter.